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Klima-Innovation
Ballaststoff für den bio- und veganen Markt
Das Unternehmen wurde im November 2019 als Start-up Unternehmen und Tochter der Holzmühle Westerkamp GmbH gegründet. Die Holzmühle Westerkamp bereitet seit mehreren Jahren frische unbehandelte Sägespäne zu mehreren nachhaltigen Produkten für die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie auf. So wird die Lignocellulose als Rohfaser in der Tierernährung eingesetzt. Es kam die Idee auf, andere Reststoffe aus der Lebensmittelindustrie auch als Ballaststoff für die menschliche Ernährung einzusetzen. Somit wurde der neuartige, schonende Prozess der Reinigung von Getreidespelzen entwickelt.
Firmenprofil
Westfiber GmbH
Das Unternehmen westfiber GmbH wurde im November 2019 gegründet. Die Geschäftsidee beruht darauf, dass westfiber ein einzigartiges Reinigungs- und Aufbereitungsverfahren entwickelt hat, um Getreideschalen und -spelzen zu einen wertvollen Ballaststoff für die Ernährung von Mensch und Tier aufzubereiten. Die Besonderheit liegt darin, dass wir die die Schalen mit mehreren mechanischen Schritten reinigen und aufbereiten und hierbei nachhaltig, effizient und umweltbewusst arbeiten. Dies fängt bei der regionalen Beschaffung aus Bioproduktion an. Des Weiteren werden auch keine Enzyme oder Chemie eingesetzt. Jeder Erwachsene sollte jeden Tag mindestens 30g Rohfasern mit der Nahrung oder als Nahrungsergänzung zu sich nehmen, um einen gesunden Stoffwechsel zu gewährleisten.
Die Unternehmensphilosophie liegt darin, Reststoffe, die sonst als "end of use" Produkt als belastetes Futtermittel, Dünger oder Brennstoff verwendet wurden, so energieeffizient und umweltschonend aufzubereiten, dass hier eine sinnvolle Kaskadennutzung und sogar eine Aufwertung des Produktes erfolgt und die Spelzen wieder zurück in den Nahrungsmittelkreislauf finden. Außerdem wollen wir dem Verbraucher einen Mehrwert bieten, da das Produkt für die Gesundheit und diätetische Zwecke aufbereitet wird und klar deklariert (keine E-Nummer) wird. Wir bieten den Verbrauchern des bio- und veganen Marktes hier eine gute Möglichkeit, die wichtigen Ballaststoffe ohne bitteren Beigeschmack zu sich zu nehmen.