Milch oder Moor?

Ideen­werk­statt über Chan­cen und Her­aus­for­de­run­gen der Milch­ver­ar­bei­tung & Beschäf­ti­gungs­si­che­rung in der sozi­al-öko­lo­gi­schen Transformation.

Das poli­ti­sche Bekennt­nis des Lan­des Nie­der­sach­sen zur Kli­ma­neu­tra­li­tät bis 2040 und der damit ein­ge­lei­te­te sozi­al-öko­lo­gi­sche Wan­del trifft auch die nie­der­säch­si­schen Milch­vieh­be­trie­be und ihre Ver­ar­bei­tungs­pro­zes­se. Nicht nur müs­sen zeit­nah Maß­nah­men zur CO2-Reduk­ti­on in den Ener­gie- und Wär­me­pro­zes­sen ein­ge­lei­tet wer­den. Durch die kli­ma­tisch not­wen­di­ge Wie­der­vernäs­sung der Moo­re steigt die Flä­chen­kon­kur­renz um das Wei­de­land und Milch als Roh­stoff erfährt zukünf­tig eine noch wei­te­re Verknappung.

Vor die­sem Hin­ter­grund haben sich Betriebs­rä­te nie­der­säch­si­scher Mol­ke­rei­en gemein­sam mit der NGG und der Koope­ra­ti­ons­stel­le Hoch­schu­le Gewerk­schaf­ten Olden­burg im Rah­men einer ers­ten – von der NAN und dem NWN orga­ni­sier­ten – Ideen­werk­statt Anfang Sep­tem­ber im DMK Bre­men zusam­men­ge­fun­den und über drän­gen­de Fra­gen einer zukünf­ti­gen (Neu-)Ausrichtung der Milch­vieh­wirt­schaft dis­ku­tiert: Wel­che öko­lo­gisch, sozi­al und öko­no­misch trag­fä­hi­ge Per­spek­ti­ven gibt es in der Milch­ver­ar­bei­tung? Wel­che neu­en, öko­lo­gisch und nach­hal­ti­ge Geschäfts­fel­der sind denk­bar? Wel­che Trans­for­ma­ti­ons­schrit­te erschei­nen sinn­voll, um Beschäf­ti­gung zu erhal­ten? Und wel­che Rah­men­be­din­gun­gen braucht es, um attrak­ti­ve Aus­bil­dungs­plät­ze anzu­bie­ten und Fach­kräf­te zu binden?

Wis­sen­schaft­lich unter­stützt und beglei­tet wur­de die Ideen­werk­statt vom Thü­nen-Insti­tut, Bun­des­for­schungs­in­sti­tut für Länd­li­che Räu­me, Wald und Fische­rei sowie dem Nie­der­säch­si­schen Koor­di­nie­rungs­zen­trum Moor­bo­den­schutz (KoMoor). Vie­len Dank für die­se berei­chern­den Impulse.